deepestdreamerghostclod
9 posts
Latest Posts by deepestdreamerghostclod
PIERNIK “LAST MINUTE” Szybki piernik, tzw. kostka piernikowa
PIERNIKI CIASTA KOSTKI Wilgotne ciasto piernikowe typu “kostka”, przekładane powidłami, udekorowane polewą czekoladową. Łatwe do przygotowania, podzielne ciasto świąteczne. SKŁADNIKI
100 g masła 2 łyżki kakao 2 łyżki przyprawy piernikowej 2 łyżki miodu 250 ml mleka 3 jajka 200 g mąki 200 g cukru 1 i 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej ¾ łyżeczki proszku do pieczenia ORAZ 250 g powideł śliwkowych lub dżemu z czarnej porzeczki polewa: 100 g czekolady deserowej + 50 g masła orzechy pekan, włoskie, suszone śliwki PRZYGOTOWANIE
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Pokrojone masło włożyć do rondelka, dodać kakao, przyprawę piernikową, miód. Mieszając rozpuścić składniki na gładką masę. Odstawić z ognia, dodać mleko i wymieszać, następnie dodać jajka i rozmieszać rózgą. Do czystej miski wsypać mąkę, dodać cukier, sodę i proszek do pieczenia, wymiesza. Wlać masę z rondelka i zmiksować na małych obrotach miksera lub wymieszać rózgą tylko do połączenia się składników w jednolite ciasto. Masę wlać do formy o wymiarach ok. 20 x 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika na 25 - 30 minut (do suchego patyczka). Wyjąć ciasto z piekarnika i ostudzić, następnie przekroić poziomo na 2 blaty. Dolny posmarować powidłami, przykryć drugim, wierzch posmarować polewą: w garnuszku roztapiać na małym ogniu ciągle mieszając połamaną na kosteczki czekoladę i pokrojone masło. Udekorować orzechami lub suszonymi śliwkami. Przechowywać w pojemniku na ciasto.
Keks bez mąki krok po kroku
czas: 45 minut
liczba porcji: Forma keksowa 25 cm
Składniki:
110 g wiórków kokosowych
70 g masła roślinnego roztopionego
4 jajka
140 g bakalii (suszone owoce, orzechy)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
4 łyżki stewi lub cukru jeśli chcecie
KROK 1:Wiórki kokosowe mielę w młynku do kawy na mąkę kokosową. Miksuję tylko tyle by były drobne, dłużej miksując zrobi Wam się pasta :)KROK 2:Białka oddzielam od żółtek, ubijam je na sztywno dodając stewię (lub cukier).KROK 3:Dodaje żółtka, mąkę kokosową, sodę oczyszczoną…KROK 4:.., bakalie (u mnie orzechy, suszone owoce), roztopione masło i to delikatnie łączę.KROK 5:Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę 30 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku (do suchego patyczka). Smacznego!
Pierniczki jaglane krok po kroku
czas: 1 godzina
liczba porcji: ok. 50-55 szt
Składniki:
50 g miodu np. lipowego, wielokwiatowego
40 g masła roślinnego
1 łyżka cukru lub cukru palmowego
150 g kaszy jaglanej zmielonej na mąkę
130 g mąki gryczanej
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżeczka kakao lub karobu
1 jajko
½ łyżeczki sody
Moje porady:
jeśli chcecie totalnie gluten free pamiętajcie, że przyprawy niektórych marek mają w swoich mieszankach mąkę! albo w ich zakładzie używana jest mąka. Jeśli Wam nie przeszkadza mała ilość to śmiało. Tak samo z kakao, wtedy lepiej karob.
KROK 1:Kaszę prażę na suchej patelni by pozbawić ją goryczki a potem mielę w młynku na mąkę.KROK 2:Masło roztapiam. Jeśli miód macie twardy to również go dodajcie.KROK 3:Wszystkie składniki wrzucam do miski.KROK 4:Mieszam, przekładam i wyrabiam.KROK 5:Blat lekko oprószam skrobią ziemniaczaną albo mąką jaglaną, wałkuję cienko.KROK 6:Wycinam wzory.KROK 7:Układam na papierze do pieczenia i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę 12-13 minut do zrumienienia. Smacznego!
Prosty makowiec francuski krok po kroku
czas: 30 minut
liczba porcji: 10 porcji
Składniki:
ciasto francuskie ok. 300 g
masa makowa 400–450 g
szklanka orzechów
garść żurawiny
2 łyżki dżemu morelowego
2 łyżki miodu
1 łyżeczka cukru z wanilią
1 jajko
lukier:
½ szklanki cukru pudru
1 łyżka wody
Moje porady:
jak zrobić masę makową
jak zrobić francuskie ciasto
KROK 1:Przygotowanie zaczynam od zrobienia masy makowej, dodaję bakalie, dżem, miód, cukier i mieszam.
KROK 2:Francuskie ciasto nacinam po bokach na 1–2 cm ukośne paski (wyobraźcie sobie, że ciasto dzielicie na trzy części, środkowa zostaje bez nacięć).
KROK 3:Na środku kładę masę makową.
KROK 4:Smaruję rozkłóconym jajkiem i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika. Piekę ok. 15–20 minut, aż ciasto zrumieni się z wierzchu. Polewam lukrem z cukru pudru i wody. Smacznego.